Danh mục bài viết
1. Chế độ ăn Địa Trung Hải
Những người Úc gốc Hy Lạp sống ở Melbourne duy trì chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống.
Kết quả là họ ăn nhiều rau hơn, dầu ô liu và ít thịt đỏ hơn. Nguồn cung cấp protein chính cho nhóm này là đậu lăng và các loại đậu khác.
Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo và ít thực phẩm chế biến sẵn. Do đó, chế độ ăn giảm cân này có thể tăng cường sức khỏe và giúp giữ cân nặng và lượng đường trong máu ở mức ổn định.
2. Tự trồng và chế biến thức ăn
Người Úc gốc Hy Lạp ăn chỉ là một phần thực phẩm mua. Nguồn thực phẩm họ ăn cũng rất quan trọng, vì họ thường tự trồng rau.
Tiến sĩ Norman Swan – Chuyên gia về dinh dưỡng cho biết: “Những người này thường tự trồng rau thơm trong vườn của họ. Nông nghiệp cũng là cách họ tập thể dục”.
“Các loại rau và thảo mộc tươi rất giàu chất chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng trong các loại rau này không bị mất đi hoặc biến chất qua quá trình vận chuyển hoặc thời hạn sử dụng như các loại thực phẩm tương tự trong siêu thị.”
Hoặc
3. Luôn mua những thứ tươi mới nhất
Không phải tất cả các loại rau đều có thể tự trồng được, nhưng khi đi chợ, hãy nhớ mua loại tươi nhất. Chọn những loại rau có màu sắc tươi tắn và không bị héo.
4. Xử lý khoa học
Tiến sĩ Norman Swan nói: “Ăn thực phẩm tươi sống tốt hơn thực phẩm chế biến sẵn. Điều đó khá rõ ràng. “Nhưng khi nấu ăn, hãy lưu ý đến chất chống oxy hóa trong thức ăn của bạn.”
“Cách để nấu các món ăn Địa Trung Hải là sử dụng dầu ô liu nguyên chất, băm nhỏ hành tây và cà chua, rồi nấu với tỏi. Điều này sẽ giúp giải phóng các chất chống oxy hóa quan trọng.”
Cà chua rất tốt cho sức khỏe khi ăn sống. Tuy nhiên, cà chua băm nhỏ nấu chín sẽ ngon hơn, đặc biệt là khi nấu với dầu ô liu nguyên chất. Sau đó, bạn thêm thảo mộc và một số gia vị khác khi nấu.
Người Úc gốc Hy Lạp thường không nấu theo kiểu nướng mà thích các món hầm. Khi bị đốt cháy, thực phẩm sản sinh ra các chất đẩy nhanh quá trình lão hóa.
5. Nhịn ăn gián đoạn
Một yếu tố khác giúp người Úc gốc Hy Lạp sống lâu hơn là nhịn ăn không liên tục. Theo phong tục, họ thường nhịn ăn không liên tục trong khoảng 100 ngày một năm.
Tiến sĩ Norman Swan cho biết: “Ngày nay, họ chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, thường trộn với dầu ô liu. Những ngày đó, họ không ăn trứng, không ăn thịt và không uống sữa”.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhịn ăn gián đoạn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường sản xuất insulin, thúc đẩy trái tim khỏe mạnh hơn bằng cách giảm viêm, cải thiện huyết áp, giảm lipid có hại trong máu, tăng cường chức năng não và sự trao đổi chất.
6. Dùng giấm
Tiến sĩ Norman Swan cho biết có một số bằng chứng cho thấy giấm cũng có tác dụng kéo dài tuổi thọ.
“Giấm là một loại gia vị đã được sử dụng từ xa xưa và là bí quyết để trường thọ của nhiều nơi trên thế giới”.
Giấm có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa. Theo các chuyên gia y tế, giấm được coi là cách giảm cân, hạ lipid máu, hạ đường huyết, cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường, tăng tuổi thọ.
Quan tâm: Vì sao giảm cân nên sử dụng protein?
7. Ăn một chế độ ăn uống đa dạng
Tiến sĩ Norman Swan gọi chế độ ăn uống của cộng đồng người Úc gốc Hy Lạp ở Melbourne là “hoàn hảo” – nhưng đó không phải là cách duy nhất để sống lâu hơn.
Theo Tiến sĩ Norman Swan, một số người châu Á có chế độ ăn giảm cân ít thịt đỏ, hạn chế nướng, ăn nhiều rau và nấu với dầu ăn không bão hòa đơn cũng rất có lợi. Vì vậy, bạn có thể kết hợp các chế độ ăn khác nhau với các khẩu vị khác nhau.
8. Bắt đầu ngay hôm nay
Tiến sĩ Norman Swan nói: Không bao giờ là quá muộn để thực hiện những thay đổi tích cực và lành mạnh đối với chế độ ăn uống của bạn.
“Hãy cố gắng nấu ăn mỗi ngày, với dầu ô liu nguyên chất, hành tây, tỏi để có hương vị Địa Trung Hải … đó là một khởi đầu tốt. Hãy tập thể dục và cố gắng duy trì. Đừng ăn quá nhiều và nhịn ăn.”